Paula Escobedo és professora ajudant de l'àrea de Didàctica i Organització Escolar (departament d'Educació). És llicenciada en Psicopedagogia, i ha cursat el Màster de Mediació i Intervenció Familiar a la Universitat Jaume I. Ha realitzat la seua tesis doctoral en el departament d'Educació de la mateixa Universitat i ha participat en projectes d'investigació centrats en l'escola intercultural inclusiva, diversitat afectiva-sexual i històries de vida.

 

Les assignatures que ha impartit són "Didàctica i Organització escolar"; "Organització de l'Escola Infantil"; "Didàctica General" i "Educació per a la diversitat" en la titulació de Mestre/a d'Educació Infantil i Mestre/a d'Educació Primària. També imparteix l'assignatura "Educació emocional a l'escola inclusiva" en el Màster de psicopedagogia de la Universitat Jaume I.